Horecaspecialist Vermaat draagt zorg voor een divers assortiment. Groente heeft in onze horeca een hoofdrol: ons aanbod bestaat voor 80% uit groenten en 20% uit vlees of vis producten. Onze vis is altijd MSC gecertificeerd, het vlees heeft altijd een 3 sterren Beter Leven keurmerk. De producten zijn bij voorkeur van Nederlandse afkomst, maar te allen tijde van eerlijke herkomst. Alle zuivel is lokaal en biologisch. Waar mogelijk zorgen we voor producten uit het seizoen. Een salade van witte asperges in mei en juni bijvoorbeeld. Of een seizoensgroenten-soep. We gebruiken bij voorkeur incourante of vergeten groenten en beperken afval tot een minimum.